5 일의 5 일 저녁 식사 : 바삭한 닭고기
으깬 고구마와 녹두를 곁들인 바삭한 닭고기
Becky Duffett의 레시피 | Erin Kunkel의 사진
바삭 바삭하고 바삭 바삭한 닭 가슴살은 너무나 터무니 없다. 순수한 편안함을 위해 으깬 고구마와 부드러운 크리 스프 녹두와 함께 제공하십시오.
재료
1 파운드 (500 g) 고구마, 껍질을 벗기고 덩어리로 자릅니다.
소금과 갓 접지 된 후추
1 티스푼의 여분의 바이린 올리브 오일과 2 큰술
¼ 컵 (2 fl oz/60 ml) 닭고기 스톡, 최소화 나트륨 또는 물
1 파운드 (500 g) 뼈가없고 피부가없는 닭 가슴살
1 컵 (1½ oz/45 g) 통밀 빵 부스러기, 바람직하게는 판코
1 파운드 (500g) 녹두, 손질
대략 다진 헤이즐넛 1 큰술
지침
오븐을 낮게 예열하십시오 (200 ° F/95 ° C). 고구마를 냄비에 넣고 차가운 물을 붓고 덮고 물을 소금하십시오. 덩어리의 크기에 따라 포크로 약 12 분 동안 뚫을 때 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 소쿠리에서 1 ~ 2 분 동안 소쿠리에서 증기를 배수하고 증기를 두십시오. 고구마를 냄비에 돌려 놓고 으깬다. 올리브 오일 1 티스푼, 닭고기 스톡 및 1/2 티스푼 소금을 넣고 저어 섞습니다. 덮고 따뜻하게 유지하십시오.
닭 가슴살을 절단 보드에 2 장의 플라스틱 랩 사이에 놓습니다. 롤링 핀을 사용하여 두께로 두께를 파운드하십시오. 플라스틱을 버립니다. 소금과 후추로 양쪽에 닭고기를 뿌립니다. 빵 부스러기를 접시에 붓고 옆에 깨끗한 접시를 놓습니다. 한 번에 한 조각의 닭고기를 사용하여 빵 부스러기로 코팅하고 부드럽게 눌러 붙어 있습니다. 모든 닭고기를 반복하여 깨끗한 판에 코팅 된 조각을 쌓습니다.
중간 정도의 높은 열에 큰 스틱 프라이팬에서 나머지 2 큰 스푼 올리브 오일을 따뜻하게하십시오. 닭고기를 골든 갈색까지 한 번 돌리십시오. 열을 중간으로 최소화하고 5 분 더 긴 터치까지 굳을 때까지 계속 요리하십시오. 필요한 경우 빵 부스러기가 타오르는 것을 막기 위해 팬에 또 다른 이슬비를 넣으십시오. 닭고기를 접시로 옮기고 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
빵 부스러기를 닦아내지만 팬에 약간의 기름을 남겨주세요. 팬을 열에 돌려 보냅니다. 녹두를 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 밝은 녹색과 부드러운 크리 스프까지 3 분 동안 볶습니다. 헤이즐넛을 넣고 향기가 날 때까지 30 초 동안 저어줍니다.
곡물을 곡물을 가로 질러 얇게 썬다. 으깬 고구마를 접시에 쌓고 닭고기와 녹두를 옆에 놓고 따뜻하게 제공합니다.
4 인분을 만듭니다
영양 사실 (서빙 당)
칼로리 399
단백질 31 g
총 지방 13 g
포화 지방 2 g
탄수화물 40 g
섬유 8 g
총 설탕 10 g
설탕 1g을 첨가했습니다
나트륨 222 mg
이 정보는 교육 목적으로 만 사용되며 의료 진단 또는 치료를 대신 할 수 없습니다. 이 정보를 사용하여 건강 문제 또는 상태를 진단하거나 치료해서는 안됩니다. 식이 요법을 교체하거나 수면 습관을 변경하거나 보충제를 복용하거나 새로운 피트니스 루틴을 시작하기 전에 항상 의사와 확인하십시오.
Becky Duffett
Becky Duffett는 Fitbit의 영양 편집자이며 잘 먹는 것에 대한 열정을 가진 라이프 스타일 작가입니다. 전 Williams-Sonoma Cookbook 편집자이자 샌프란시스코 요리 학교를 졸업 한 그녀는 수십 개의 요리 책과 많은 요리법을 편집했습니다. 도시 생활은 그녀를 스핀 중독자로 바꾸었지만 여전히 말을 타고 있습니다. 그녀는 샌프란시스코에서 가장 귀여운 동네에 살고 농민 시장에서 주말을 보내고 베이커리에서 읽고 친구들을 위해 큰 저녁 식사를 구워냅니다.
으깬 고구마와 녹두를 곁들인 바삭한 닭고기 Becky Duffett의 레시피 | Erin Kunkel의 사진 바삭 바삭하고 바삭 바삭한 닭 가슴살은 너무나 터무니 없다. 순수한 편안함을 위해 으깬 고구마와 부드러운 크리 스프 녹두와 함께 제공하십시오. 재료 1 파운드 (500 g) 고구마, 껍질을 벗기고 덩어리로 자릅니다. 소금과 갓 접지 된 후추 1 티스푼의 여분의 바이린 올리브 오일과 2…